Esküvők
Az esküvő az egyetlen olyan nap az életben, amikor lehetőség van megmutatni a világnak, két ember egymás iránti elkötelezettségét, és vállalni mindenki előtt a kölcsönös hűséget. Ez az ünnep legyen rendhagyó, maradandó, legyen más, mint a többi nap.
Ajánlataink között megtalálhatóak a házias magyar ízek, és a reform konyha remekei is. Természetesen az önök igényeinek megfelelve, egyedi menüsorokat is összeállítunk.
Vegyes szervírozású esküvői vacsora
A napjainkban legelterjedtebb esküvői lebonyolítási forma. Magába foglalja a hagyományos és a svédasztalos tálalás mindkét formáját. A vegyes hideg előételt tányérokon kitálalva személyenként szervírozzuk, majd a levest csészében szolgáljuk fel. A főételeket és a desszertet a kedves násznép svédasztalról választhatja ki.
Érkezéskor kínáljuk:
- Friss ropogós aprófalatkák vegyesen (Mini sajtos, tepertős, vajas, burgonyás, túrós pogácsák)
- Hidegelőétel különlegességünk, ínyenc salátával
- Hideg vegyes ízelítő (Gemenci vadpástétom, aszalt gyümölcsökkel töltött jércemell, göngyölt szűzsült mozzarella saláta ágyon)
- Chefünk esküvői leves ajánlta
- Lakodalmas tyúkleves (Újházi Ede szerint) csészében szervírozva
- Chafingekben tálalt ételkülönlegességeink, hozzá illő köretekkel
- Vörösboros gombás szürkemarha pörkölt,burgonyás házi tarhonyával
- Neszmélyi mangalica pecsenye (füstölt kolbász, húsos szalonna, hagyományos fűszerekkel ízesítve) kemencés burgonyával
- Zöldségekkel töltött csirkemell batyu,jázmin rizzsel
- Tejfölös, kapros harcsa paprikás,szalonnás csusza tésztával
- Vegetáriánus étel kínálatunk – Juhsajtos-tojásos rakott brokkoli
Saláták:
- Olasz tésztasaláta garnéla rákkal
- Aszalt paradicsomos rucolla saláta
- Sopszka saláta júhsajttal
Desszertek:
- Citromos máktorta
- Csokoládé ganase gránát alma szósszal
- Kardamonos Mascarpone tortlett
Hagyományos, francia típusú esküvő
A régi szokásoknak megfelelően a levest tálakba szervírozzuk, igény szerinti külön tálalással a benne főtt húsokat, a főétel kínálatot 4-6 személyes tálakra tálaljuk, amiket a felszolgálóink az asztalokra helyeznek. Desszert kínálatunkat mindenkinek, személyre szólóan szolgáljuk fel.
Érkezéskor kínáljuk?
- Friss ropogós aprófalatkák vegyesen (Mini sajtos, tepertős, vajas, burgonyás, túrós pogácsák)
- Chefünk esküvői leves ajánlta
- Lakodalmas húsleves, lúdgége tésztával
Meleg előétel kínálatunk:
- Hortobágyi húsos rétes, paprikás medencében
- Menyegzői bőségtál javaslatunk 2-4 személyes tálakon szervírozva
- Vasi pecsenye (fokhagymás tejben pácolt) paprikás kéregben sütve
- Parmezános csirkemell filé (fűszeres olasz mártásban forgatott, bundázott szeletek)
- Burgundi marhasült vörösboros mártásban párolt marha szeletek
- Házi burgonyafánk, paradicsomos-sajtos rizs, párolt zöldségek
- Friss vegyes saláta
Desszertek:
- Pándi meggyes csokoládé Mouse, kürtős kaláccsal
Ültetett svédasztalos vacsora
Napjaink vendéglátási szokásaihoz igazodva, az esküvői rendezvényekbe is beilleszthető ez a bonyolítási forma. A vendégek az előételeket, a főételeket, a desszertet a büfé asztalról válogatva, saját személyre szóló helyükön fogyaszthatják el
Hideg ételeink:
- Szezámos jércefalatok
- Zöldséges tortilla tekercs kapros joghuttal
- Maracujás pulykamell szilva chatnival
- Pisztáciás libamáj grill körtével
Leves kínálatunk
Meleg ételeink:
- Jércemell petrezselymes mozzarellával felülsütve zöldséges rizzsel
- Marhaszeletek barna sörben párolva burgonya fánkkal
- Pulykamell diós pestóval töltve bazsalikomos velute mártásban, mandulás pappardelle tésztával
- Erdei gombás sertés tokány, majorannás galuskával
Salátáink
- Vegyes zöldsaláta mézes-mustár öntettel
- Bajor burgonya saláta sült hagymával
- Vinegrette cukkini saláta
- Görög saláta
Desszertek
- Creme brule
- Áfonyás tiramisu tortlett
- Francia almatorta